Как правильно расположить мебель на кухне

Большую часть своего времени человек проводит на кухне. Общеизвестно, что готовка, мытье посуды, уборка и уход за кухонными бытовыми приборами – ежедневный большой труд.

Сделать эти ежедневные работы менее трудоемкими призвана различная бытовая кухонная техника, а для поддержки чистоты на кухне существуют различные чистящие и моющие средства импортного и отечественного производства. Все это помогает существенно экономить время, проведенное на кухне.

Но все-таки не так важно наличие техники в кухне, как умение правильно ее использовать. И наличие электрической плиты нового поколения, и кухонный комбайн последней модели вкупе с вместительным холодильником, и блестящая раковина из “нержавейки” нисколько не смогут облегчить ваш труд, если их неправильно расположить между собой и другими шкафами рабочей зоны кухни. Кстати, перенасыщение кухни большим количеством бытовой техники, только усложняет рабочий процесс. Главное здесь – чувство меры. Исследователи утверждают, что у организации домашнего и промышленного труда – одни и те же законы. Поэтому и в самой маленькой по площади кухне, при ее скромном оснащении бытовой техникой, главным в рабочем процессе будет условие разумной организации труда.

Рассмотрим простой пример организации рабочего места на кухне. Плите отведено на кухне, как правило, центральное место. Но чтобы воспользоваться ею, нередко приходится сделать несколько дополнительных дел: достать и вымыть продукты, очистить их и порезать, возможно, и кулинарно обработать. Налицо производственная “поточная линия” – продуктовый шкаф или холодильник – мойка-плита. Наиболее практичной эта линия получается, если она идет слева направо. Все ее части должны быть одной высоты и стоять вплотную друг к другу.

Не следует ставить большой кухонный стол. Будет достаточно, если его длина будет около 60-ти сантиметров – тогда, не сходя с места, можно будет дотянуться и до плиты и до мойки. Кто-то скажет: ”а нужно ли заботиться о такой мелочи?”. Но оказывается, это совсем не мелочь. Специалистами было подсчитано, что при неправильной расстановке мебели человек за неполный день может “пройти” от 3-х до 4-х километров по кухне. При правильной расстановке кухонной мебели такая “прогулка” сокращается до минимума.

Также подсчитано, что если человек работает стоя, то он расходует в три раза больше своей энергии, чем, если бы работал сидя. А если к тому же еще и стоять, согнувшись, то энергии расходуется до 14 раз больше. Поэтому специалисты советуют самую трудоемкую работу на кухне делать сидя, используя мебель с подставкой для ног или с сидением, у которого высоту можно регулировать.

Вот некоторые практические рекомендации.

Современный комплект кухонной мебели состоит из нескольких стандартных секционных шкафов. Нижние шкафы крепятся на пол к плинтусному коробу. Верхние шкафчики подвешиваются над нижними так, чтобы между ними было расстояние около 45-ти сантиметров. Это пространство называется рабочей зоной, и предназначено оно для выполнения всех работ, относящихся к приготовлению пищи. Шкафы предназначены в основном для хранения посуды, некоторых продуктов и других кухонных принадлежностей. Так как в процессе готовки пищи прослеживается некоторая технологическая последовательность ряда различных операций, то очень важным моментом является правильное расположение шкафов, мойки и кухонной плиты. Наличие этих предметов зависит не только от самого технологического процесса, происходящего на кухне, сколько в большей мере от ее размера, позволяющего в нужном порядке разместить кухонное оборудование.

На практике самыми распространенными являются Г – образное, П – образное и двухстороннее расположение оборудования.

Более приемлемым для небольших помещений является одностороннее расположение. При этой схеме нижние шкафчики обычно делаются одинаковой высоты, без выступов по бокам, чтобы можно было их поставить вплотную друг к другу. Обычно они располагаются под одной общей столешницей, образуя сплошную рабочую поверхность.

Чтобы экономично использовать площадь кухни явно недостаточно одного вдумчивого подхода при расстановке мебели, необходимо хорошо изучить все тонкости покупки готового мебельного гарнитура.

Сегодня в мебельных магазинах имеется широкий ассортимент сборно-разборной кухонной мебели, рассчитанной на любой вкус. Теперь, используя одинаковые типовые наборы отдельных предметов мебели (навесные шкафы и полки), можно каждый раз по-разному оборудовать свою кухню.

К каждой кухне мебель необходимо подбирать индивидуально, учитывать правильное расположение каждого отдельного предмета. Важно помнить о том, что хозяйка должна передвигаться по кухне без каких-либо трудностей, доставать необходимые ей вещи, не напрягаясь. Поэтому желательно высоту столов и шкафчиков выбирать по росту хозяйки кухни. Но помимо самой расстановки оборудования и мебели, нужно уметь правильно разместить в шкафах кухонную утварь и технику.

Наиболее часто употребляемые и небольшие предметы удобно хранить на полочках напольных и настенных шкафов, на высоте 135 - 175 сантиметров от пола. Выше – нетяжелые, но объемные и редко используемые кухонные предметы. В шкафах на высоте от пола в 50 – 65 сантиметров обычно хранятся громоздкие и часто используемые предметы (сковородки, большие кастрюли и другие).

С точки зрения гигиены предпочтительно, чтобы кухня разделялась на две зоны: для “грязных” работ (мытье и чистка продуктов, посуды, сбор пищевых отходов) и вторую зону для “чистых” (разделка продуктов, подача на стол).

Разработчики мебели и гигиенисты полагают, в кухне для таких работ, должно быть не меньше двух столов. И в кухне малогабаритной квартиры можно выделить слева от мойки место для стола “грязных” работ шириной 30 сантиметров, для второго стола – место между мойкой и плитой до 60-ти сантиметров в ширину. Обычно стол для “грязных” работ составляет с мойкой одно целое. В правой нижней его части можно разместить подсобную посуду – миски, тазики. В другой его части можно предусмотреть глубокий выдвижной или откидной ящик под хранение овощей. На дверце шкафа под мойкой с помощью держателей можно закрепить ведро для отходов. Здесь же можно хранить моющие средства, веник с совком. Над мойкой, как правило, располагается глухой шкафчик с сушилкой для посуды. На его дверце можно поставить приспособления для ершиков, щеток для мытья. Между мойкой и плитой можно вмонтировать удобную выдвижную рамку для полотенец.